深圳新闻网2025年5月27日讯（记者 朱佳若）“‘一壶三杯’虽器具小巧，却能承载众人之乐，体现出共享的理念。”“大家爱茶护山，茶产业已成为潮州乡村振兴的绿色引擎，一片叶子富了一方百姓。”5月26日，充满茶香与文化韵味的“工夫茶韵润初心”宣讲活动走进深圳市福田区，为当地市民带来一场别开生面的文化盛宴。活动现场，“潮州工夫茶艺”国家级代表性传承人叶汉钟化身文化使者，在沉浸式茶艺展演的同时，解码潮州工夫茶里蕴含的处世哲学，让千年茶韵与时代文明同频共鸣。
本次活动以茶为媒，通过观茶艺、听茶道、习茶礼等丰富形式，深度展现潮州工夫茶背后深厚的文化初心与精神内涵，共同推动优秀传统文化与新时代文明实践深度融合，为粤港澳大湾区文化共通、精神共鸣注入新动能。
活动邀请“潮州工夫茶艺”市级代表性传承人叶青青演示潮州工夫茶茶艺“二十一式”。主题宣讲环节，叶汉钟向观众重点介绍高度凝练潮州工夫茶传统“二十一式”精髓的“三步七法”简易通行版。
潮州工夫茶“三步七法”创新宣讲课件由湘桥区委宣传部会同南方报业传媒集团潮州记者站、“潮州工夫茶艺”代表性传承人等深入探讨交流后，从传统技法汲取灵感，结合实际，精心开发编制而成。
“这‘三步七法’，是对传统工夫茶冲泡技艺的创新简要阐释，也是对文明实践内涵的生动诠释。”叶汉钟的话语引发众人好奇。随后，他细致讲解，第一步“准备”，包含“一壶三杯”“滚杯温器”“凤凰下凡”（亦可称作备器、备水、备茶），体现文明有序、礼仪之邦的传统美德；第二步“冲泡”，涵盖“高冲低洒”“关公巡城”“韩信点兵”，展现精益求精、公平公正的工匠精神；第三步“分享”，名为“共享香茗”，倡导和谐共生、美美与共的文明理念，带领大家一同探寻这杯茶中蕴含的中国智慧与文明实践新风尚。
叶汉钟的讲解还将茶文化与时代精神紧密相连。他从茶礼中的“和”文化，延伸到新时代“人类命运共同体”的宏大叙事；从茶人“精益求精”的匠心情怀，关联到“高质量发展”的时代要求。“在这一杯茶里，我们能品味到精益求精的工匠精神、和谐共生的处世哲学、热情好客的传统美德。”叶汉钟说。
在互动环节，主办方精心设置的有奖问答掀起高潮。“工夫茶‘一壶三杯’摆成‘品’字，暗藏什么处世智慧？”“精益求精到最后一滴，正如湾区建设者‘把细节做到极致’的匠心。”“‘关公巡城’分茶时为什么要均匀低斟？”……一道道与潮州工夫茶相关的问题接连抛出，观众踊跃参与，争相举手作答，在答题的过程中，观众不仅加深了对茶文化的理解，更领悟到了其中蕴含的文明智慧。答对的幸运儿收获了精美的潮州工夫茶旅行套装和凤凰单丛茶礼包。
观众侯秉周感慨，通过边冲泡茶边宣讲的方式，他收获到蕴含在其中的独特处世哲学与文化内涵。“‘关公巡城’这一手法不仅保证了每一杯茶口感与香气的一致性，其背后还告诉我们要追求公平、公正。”
在茶艺体验环节，观众亲身感受潮州工夫茶的独特魅力，在实践中体会每一个步骤背后的文化内涵和仪式感，这也是文明实践深入人心的生动体现。在叶汉钟及其弟子的悉心指导下，多位观众冲泡潮州工夫茶。观众魏印鸿在完成冲泡后，感慨道：“以前只是喝过潮州工夫茶，这次自己动手才知道其中‘凤凰下凡’‘关公巡城’‘韩信点兵’等多个关键技法精髓，每一个步骤都很有仪式感，感觉特别有意义。”
在叶汉钟看来，潮州工夫茶“三步七法”的最大亮点在于以潮州工夫茶为独特载体，创新性地实现传播新思想、推广潮州工夫茶文化、激活经济新动能、提升社会文明程度的多重价值。
本次活动也是深圳市福田区委宣传部与潮州市湘桥区委宣传部共建“湘福相成”——“‘百千万工程’对口帮扶协作文化品牌”的生动实践。
近年来，为加强湘福两地之间的帮扶协作，福田区和湘桥区着力打造“湘福相成”合作品牌，联合举办了“强国有我”2023福田青少年潮州文化研学游、“匠心潮味 湘福相成”2024年“百千万乡土人才工程”潮州菜职业技能竞赛、唐风宋韵——2024福田青少年潮州文化研学行、“湘福相成护牙行，微笑从‘齿’”刻开始关爱儿童口腔健康暨“弘扬中医药文化 共享健康好生活”中医药文化服务集市文明实践活动等，共同深化“湘福相成”帮扶协作工作的具体举措，积极推动福湘两地文化和经济交流，探索促进物质文明和精神文明协调发展的新路径。