深圳新闻网2024年11月7日讯（记者 唐娜 朱佳若）永辉超市广东省内首家“学习胖东来”自主调改门店——卓悦汇购物中心店，将于11月8日以崭新面貌开门迎客。
据了解，卓悦汇店重点针对主要客群需求以及门店自身存在的不足，从商品结构、品质价格、布局环境及客户服务等方面进行全面调整。经历了三十天紧锣密鼓的闭店爆改工程后，超市大幅拓宽卖场通道，取消了强制动线，不再通过大堆头和高货架的陈列引导或限制顾客购物动线。收银线位置也重新进行调整，增加了自助收银机，给予顾客更多便捷和最大自由。值得一提的是，为了给顾客提供更周到细致的服务，超市内更增设了顾客休息区，提供多种免费便民暖心服务。
本次调改中，永辉供应链围绕主要客群的消费偏好对商品进行了调整，规划后门店的商品共性率接近胖东来门店的80％。除保障基本的民生需求及顾客认可度高的商品被继续保留以外，永辉卓悦汇店对八千多支原有商品进行下架，淘汰率高达70％。更新优化后单品约共9800支，其中新引入单品近5000支，新增率接近60％，进口商品占比由原来的7％提升到21.3％。新品主打品质、健康、新潮，以满足顾客对美好生活的需求，让各年龄段的顾客都能在这里挑选到优质的心仪好物。
本次调改还引入了二十多支胖东来自有爆款商品，其中包括呼声很高的DL宝丰自由爱白酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL洗衣液以及DL网红啤酒，品类涵盖休闲食品、食用油品、家居洗护用品及畅销读物等，开业期间将在此店作限量供应。
永辉自有品牌系列也将在学习胖东来商品开发理念的同时，继续坚持好品质平价买的宗旨，为顾客呈现超过35支永辉优选单品。调改后超市新引入了藏香猪、庄园黑猪、特色剑阁鸡等地域特色食材，蔬菜类新增高山菜、有机／无公害蔬菜和沙拉净菜等选择。
考虑到周边客群对营养、安全、快捷的用餐需求较高，永辉卓悦汇店也在本次调改中针对鲜食加工场景进行了调整，对原有经营商品实现壁垒突破，烘焙和熟食类商品汰换升级比例超过90％。其中，烘焙食品完成99．9％汰换，熟食产品完成94％汰换。经营分类上，超市新增现制南北面点、烤炸酱卤、轻食类及地方特色类餐饮选择，更引入了核桃满满乳酪包、甜肠、牛肉条等多款网红商品，为顾客提供丰富质优的美食。
门店调改后的另一大变化，是对商品价格做了整体优化。永辉卓悦汇店以优质优价为核心理念，去除了营销杂费，回归商品价值，不做高低价促销，不玩“套路”，长年保持好货不贵，让顾客享有长期稳定的合理价格。
在保障商品新鲜、安全、卫生等方面，永辉卓悦汇店也有新的规范要求，如：自营面点和烘焙坚持原料天然简单；非特殊产品购买后15天内不满意可退换，并支持上门退换；果切系列严格遵守468折价原则，即超四小时八折销售，超六小时六折销售，超八小时直接下架报损；卖场叶菜、肉禽、水产等部分商品，也会根据当天实际情况坚持日清折价，保证商品的新鲜度及口感，让顾客购物生活更加放心、安心、省心。
为适应市场变化，永辉超市在今年以来主动向优秀同行学习，积极转型，从用户体验出发，以商品、场景、服务3个维度为切入点，在不断强化原有生鲜供应链优势的同时，深耕商品品质和服务，并且制定了“初心计划”，即在内部组建全国门店调改小组，将胖东来帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，优化永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系保障，逐步有序地推进学习胖东来的自主调改工作。
据悉，永辉超市全国第一批启动门店自主调改的城市包括西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆、北京、深圳、沈阳等共计10个。紧接卓悦汇店，接下来在广东省内将陆续有更多永辉超市门店加入自主调改队列。